Cachaça Âmago da Tradição

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Nossa história

Fundado há 21 anos, os Engenhos Acauã, produtores da famosa Cachaça Âmago da Tradição em Palmeiral/ Botelhos- MG foi constituído com o firme propósito de produzir artesanalmente uma Cachaça de Alta Qualidade para atender um mercado crescente e de consumidores com paladar cada vez mais sofisticado. A escolha do local pelo empresário Giuseppe Coimbra teve como premissa a instalação da produção em região de Terras Férteis, característica principal do Sul de Minas Gerais, onde se encontra o pequeno distrito de Palmeiral. Encorajado pela confiança representada pela figura de seu sogro, Sr. Vitor, que se mostrou muito interessado na participação, Giuseppe iniciou o processo de montagem e instalação da pequena indústria que, ao longo tempo, passou por uma série de modificações até chegar ao estágio atual, considerado por especialistas como ideal para desenvolvimento de uma bebida com blend de característica nobre. Com contínua busca por informações que agreguem conhecimento ao processo, buscou-se cursos para especialização da função de Mestre Alambiqueiro na Universidade Federal de Lavras- MG. Também Certificação da Associação Mineira de Produtores de Cachaça de Qualidade (AMPAQ), seguindo todos os princípios que regem a fabricação da PURA Cachaça de Qualidade. Detalhes como o cuidado com a planta da cana de açúcar, seu cultivo sem utilização de defensivos e sem queima, além do corte e moagem sempre realizados no mesmo dia, primamos por acompanhar pessoalmente o processo de fermentação e destilamento. Também primamos pelo cuidado com a identificação do momento certo da maturação e separação do coração e um paciente e longo processo de envelhecimento em Tonéis de Carvalho e Bálsamo, cuidados que conferem os resultados de excelência verificados na primorosa Cachaça Âmago da Tradição. Assim, imbuídos da convicção de produzir uma Cachaça que represente com honradez, a Arte mineira ( ilustrada pela figura da obra de Aleijadinho no rótulo) e o Âmago da mais Pura Tradição Brasileira ( nome do produto) esperamos que cada consumidor deguste com moderação, permitindo-se desfrutar do prazer representado em cada gole de nossa Nobre Cachaça Âmago da Tradição. UM BRINDE !