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Cursos de vinhos, harmonização e degustação. Curso de vinhos,harmonização e degustação.
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20/03/2024

Já ficou muito tempo tentando escolher um vinho e não gostou do rótulo que levou? É uma sensação frustrante, não é mesmo?

Mas adivinha? Você não está sozinho nessa! Muitas vezes, essa decepção vem simplesmente da dificuldade em decifrar os rótulos e entender o que está por trás daquela garrafa.

Mas, por que não transformar essa experiência? Em apenas 10 minutos, você pode aprender a escolher vinho sem errar!

Clique no link da bio e assista uma aula gratuita para aprender a selecionar um rótulo que te agrade e passe a fazer escolhas mais confiantes de uma forma leve e rápida.

19/03/2024

Caro, logo bom?

Já parou para refletir sobre essa questão quando se trata de vinho? É fácil cair na armadilha de associar preço elevado à qualidade superior. Mas será que é sempre assim?

Descobri ao longo da minha jornada enológica que o valor de uma garrafa nem sempre reflete sua excelência. Às vezes, os tesouros mais deliciosos podem ser encontrados em rótulos acessíveis, enquanto algumas escolhas mais caras podem não corresponder às expectativas.

Isso não signif**a que devemos ignorar o preço, mas sim que devemos abordar a escolha do vinho com uma mente aberta e explorar uma variedade de opções, independentemente do preço.

Quer descobrir como encontrar verdadeiras joias vinícolas sem quebrar o banco? Me siga para mais dicas.

19/03/2024

O que eu aprendi bebendo mais de 3000 garrafas de vinho?

Aprendi que, assim como uma boa safra, a apreciação do vinho requer paciência.

Ao longo dessa jornada, descobri que aumentar a litragem é fundamental para desenvolver o paladar e apreciar toda a complexidade que uma garrafa pode oferecer.

Mas não é apenas sobre a quantidade; é sobre abrir-se para novas aventuras e sensações. Afinal, cada garrafa é uma história a ser contada, uma experiência única a ser vivida.

Aprendi a não ter preconceitos, a explorar diferentes estilos, regiões e variedades, ampliando meu horizonte sensorial a cada taça.

E o mais importante: aprendi que o vinho é uma jornada contínua de descoberta e prazer. Não importa quantas garrafas já degustei, sempre há algo novo para aprender, algo novo para saborear.

Quer embarcar nessa jornada comigo? Me siga para descobrir mais dicas, curiosidades e experiências sobre o mundo fascinante dos vinhos.

18/03/2024

Você se sente preso na sua rotina?

Em meio às pressões do cotidiano, é fácil nos sentirmos encurralados, como se estivéssemos amordaçados em um espaço apertado, onde as oportunidades parecem limitadas e as cores da vida desbotam.

Mas e se eu lhe dissesse que há uma saída? A resposta pode estar na simplicidade de cultivar um hobby. Sim, um hobby. Algo que faz nossos olhos brilharem e nossos corações pulsarem com entusiasmo renovado.

Não apenas como uma fuga momentânea, mas como um portal para uma vida mais rica e signif**ativa. Permita-se mergulhar nessa jornada de autodescoberta. Encontre aquilo que o apaixona, que o inspira, e deixe que essa paixão o guie em direção a um futuro repleto de possibilidades.

Se você escolher o caminho dos vinhos, aqui é o melhor lugar para começar. Mais do que dicas de vinhos, eu te ajudo a escolher os melhores rótulos para participar da sua vida com leveza, simplicidade e diversão.

Junte-se a mim nessa jornada e descubra um mundo de sabores, momentos e histórias que vão transformar sua vida.

11/03/2024

E se ela se interessasse por vinhos?

Eu tenho certeza que seria uma jornada empolgante, cheia de vida, com quebras de preconceitos e com muitas experiências.

Bella nos mostra a busca pela consciência, pela libertação, por novos horizontes. Experimentar para conhecer, para crescer, para fazer da vida um lugar de referências (nem sempre boas, mas vividas).

Um lugar de cultura, pessoas, estilos, países, sensações, gastronomia. O universo dos vinhos é assim tão cheio de história que transborda em cada taça.

E o que você está esperando para começar se aventurar?

25/02/2024

Qual das opções mais te agradou?

Brincadeira a parte, eu queria te contar uma pequena história.

Uma vez, durante uma degustação, surgiu o debate sobre o vinho perfeito, aquele que agradaria todos as pessoas. Depois de muita conversa e risada, percebi algo essencial: esse vinho universal é uma ilusão, não existe. E foi daí que veio a origem do nome do meu curso O Vinho Perfeito.

Cada um de nós tem preferências únicas, um histórico de gostos e experiências que moldam as nossas escolhas. A verdadeira riqueza está em abraçar a diversidade de preferências, em celebrar o que n os faz singulares e, simplesmente, aceitar.

O Vinho Perfeito existe sim, mas para você provar, primeiro você tem que saber que para cada pessoa o liquido da taça tem um sabor, uma história e um momento diferente.

Um brinde à nossa singularidade. Porque, afinal, é isso que torna a jornada tão incrível.

Se você quer descobrir sobre como achar o seu Vinho Perfeito, clique no link da bio.

24/02/2024

Tem coisa melhor que encontrar os amigos?

Aquele momento que é tão bom que você esquece até de tirar foto, mas sabe que vai f**ar guardado para sempre na sua memória.

Aquela amizade que transcende, que te acompanha na alegria e na tristeza, no vinho de garrafão e no Champagne, na saúde e na doença.

É uma dádiva encontrar pessoas que você pode ser verdadeiramente livre para mostrar suas inquietudes, imperfeições e as qualidades também, claro.

Um brinde a todos os amigos, que possamos continuar compartilhando a vida, celebrando com vinhos e multiplicando as alegrias.

Aproveita e marca aquela amiga que você ama e cobra o encontro com vinhos, pizza, sorvete e fofocas.

22/02/2024

Você já começou e abandonou um projeto diversas vezes?

Se sim, eu também passei por isso. Foram quase 5 anos para tirar este curso do papel, uma verdadeira jornada. Mas entre idas e vindas, ele finalmente nasceu, e posso afirmar que a espera valeu a pena.

Durante esse tempo, participei de outros cursos na área da enologia, explorei técnicas de vinif**ação, conheci mais profundamente vinhos de outros continentes, entre outros. Além disso, tive o prazer de degustar facilmente mais de 3000 garrafas.

Quando fiz meu primeiro curso, admito que não sabia absolutamente nada sobre vinhos. Só sabia diferenciar um vinho tinto de um branco pela cor, entender os rótulos, parecia algo distante e de outro mundo. Foi lembrando do meu inicio nessa jornada somado com as dúvidas dos meus alunos dos cursos presenciais, que foram a base para O Vinho Perfeito.

Posso garantir que O Vinho Perfeito não se trata do rótulo mais caro, famoso ou hypado. O Vinho Perfeito é aquele que te agrada, que se junta aos momentos alegres e te conforta nos momentos de tristeza.

Quer descobrir O Vinho Perfeito para você? Clique no link da bio e embarque nessa jornada comigo.

22/02/2024

Você acha difícil acertar na escolha do vinho?

Se sim, faça essas três perguntas que te ajudarão na hora de pensar qual rótulo levar.

1º Quanto eu posso gastar? É preciso definir o seu orçamento, pois essa informação vai definir para quais países e tipos de vinho você vai olhar.

2º Quais características eu quero encontrar no meu vinho? Eu desejo um rótulo com tanino, acidez, alcoolicidade, frescor, aromas. Esse discernimento vai te ajudar a nortear as castas e a idade da garrafa que vai levar.

3º (e não menos importante): Esse vinho vai ser harmonizado com qual prato?
Uma carne, peixe, massa, doces.. pois sabendo o prato f**a mais fácil definir qual caminho seguir, um vinho mais leve, mais encorpado, passado ou não por barrica, etc.

Você viu como perguntas simples podem te ajudar a escolher um bom vinho?

05/02/2024

Pode até não parecer, mas eu nunca gostei de câmeras, fotos, filmagens e afins.

Mas, comecemos do início!.

Pra quem está acabando de chegar, eu sou a sommelière da página, mas também a fotógrafa, escritora dos post, criadora de todo conteúdo, redatora, editora e tantas outras coisas que criar essa página exige.

Eu comecei a beber vinho por influência de uma amiga, pois na minha casa ninguém era fã da bebida até eu ensiná-los a apreciar esse líquido dos deuses.

Não comecei bebendo vinho pelos exemplares suaves porque eu nunca fui fã de coisas muito doces, mas todos os exemplares baratos eu experimentei (Marcos James, Gato Negro, Reservado...), a lista é grande.

Quando eu fiz meu curso profissional de sommelière eu era a aluna mais nova da turma e não tinha experiência alguma nesse universo, ao longo dos quase dois anos de curso, aprendi a degustar, escolher, conhecer outras regiões e acima de tudo entender o meu gosto nesse longo processo. (ah ! esse foi o primeiro de tantos outros cursos que fiz ao longo do tempo).

Recentemente, descobri que nos meses eu degustei 470 garrafas de vinho ( na verdade o número é maior porque eu só contabilizei as rolhas guardadas e não tenho ideia de quantas foram jogadas fora), sendo a maioria na faixa de R$55,00. O que me dá um investimento de quase R$26.000! Quando eu fiz essa conta eu quase caí pra trás!.

Eu não posso deixar de te contar que eu adoro cozinhar, apesar de não ter formação na área, quase sempre estou na cozinha experimentando um prato novo para acompanhar uma boa garrafa.

Eu acredito que todo mundo pode aprender a escolher um bom vinho, fazer uma análise completa da garrafa que está experimentando e, acima de tudo, partilhar momentos incríveis com aqueles que amamos!.

Já tem um tempo que me dispus a ajudar vocês nessa jornada incrível que é o universo dos vinhos!.

E aí, quem aí está pronto para começar?

29/12/2021

Compartilha comigo esses grandes momentos 🍾

28/12/2021

Se sei que a morte é inevitável, o que me motiva a viver?

28 de dezembro, estamos nos preparando para finalizar um ciclo e recomeçar um novo ano. É aquela época que fazemos nossa retrospectiva, traçamos metas porque acreditamos que daqui para o dia 31 pouca coisa pode mudar, afinal o que mais pode acontecer?

É engraçado que quando mais novos carregamos tantas convicções: temos certeza que… e aí preenchemos as lacunas com os sonhos mais secretos, as aventuras mais legais e um futuro tão previsível quanto o que conseguimos imaginar. Aí o tempo passa e vamos tomando consciência do caos que é viver, mas mesmo assim, nos agarramos que daqui para o dia 31 nada pode nos atingir.

E nos atingiu. Não só a mim, mas a todos da minha família. Hoje o dia começou mais cedo, mais triste, mais súbito. A morte nos visitou de forma inesperada e levou com ela Ivete: madrinha de metade da família, pessoa de sorriso fácil, filha amada, companheira de vida da minha avó, irmã, profissional dedicada, serva de Deus, fã de Roberto Carlos e minha tia.

O dia amanheceu mais triste, mesmo sonhando com Tia Ivete pedindo para avisar que “Tá tudo bem”: ela estava linda, jovem, calma, com sorriso fácil, um belo vestido e em paz.

Hoje transformamos uma vida em memória: lembranças da infância, do cheiro dos arquivos, da organização dos documentos, dos sonhos que não foram concretizados, mas da vida que foi bem vivida: do apoio, dos presentes, das bonecas, dos sufocos, do amor e de tudo que representa ser um ser amado de uma família.

Tentamos racionalizar a morte, mas não podemos deixar de sentir a dor da perda, da ausência. Temos que lembrar sempre que se dói tanto é porque foi uma pessoa que nos amou e também foi muito amada. E não são essas trocas de afeto que fazem a nossa vida valer a pena?

O brinde de terça vai para ela que cumpriu sua jornada com amor, compaixão e nos fez melhor em sua companhia.

Com amor e gratidão,

Alê Aguiar

28/12/2021

Seria isso uma mentira?.

Sei que muitas vezes (ou quase todo tempo) apareço aqui dando sugestões de harmonização, indicando as temperaturas ideias para experimentar cada estilo de vinho, como segurar a taça, como isso ou aquilo!.

A verdade é que eu tento trazer todo meu conhecimento para ajudar você a ter uma experiência mais satisfatória com a bebida, sabe aquele truque que corrige acidez ou atenua o álcool, aquela dica de como escolher um vinho bom e pagar pouco, entre outros problemas que vocês trazem e eu sempre resolvo por aqui.

Mas, a percepção é algo pessoal, talvez você goste de beber vinhos brancos com uma temperatura elevada ou tintos mais gelados, talvez você não ache que as harmonizações padrões fazem sentido pro seu paladar! E está tudo bem!.

Beber vinho é antes de tudo um hobby prazeroso e é uma super oportunidade de autoconhecimento!.

Você não precisa f**ar preso em caixinhas, assim como, o vinho não deve f**ar para sempre preso em uma garrafa.

Se algo que está aqui não faz sentido para você, dê uma chance, experimente, avalie, depois forme a sua opinião e compartilha aqui comigo.

Estamos juntos nessa página aprendendo mais sobre vinhos e compartilhando nosso amor a essa bebida!.

Simples assim.

27/12/2021

Garrafas expostas à luz modif**a a curva de vida do vinho!

Esse é um dos itens mais importantes na hora de escolher o lugar para armazenar o seu vinho.

E não esqueça de observer a cor da da garrafa, pois quanto mais clara, maior deve ser o cuidado já que recipientes mais escuros absorvem menos luz que as transparentes.

25/12/2021

Natal 2021 ❤

24/12/2021

Aquela ajudinha para não esquecer de nada amanhã!

19/12/2021

Alê Produções apresenta Canções Natalinas!

Momento de grande inspiração e reconhecimento. Me contem o que vocês acharam dessa playlist natalina para quem gosta de vinho!

18/12/2021

Você não precisa gastar dinheiro comprando um vinho caro!

Basta usar a criatividade ou as dicas deste post!

16/12/2021

E começamos a nossa série do Natal!

Para começar, separei algumas sugestões de presentes que todo enófilo gostaria de ganhar!!

Eu gostaria de receber todos esses! E você?

Papai Noeeeeeeeeeeeeeeel!! Vê se não erra esse ano, tá bom?

15/12/2021

Podem acreditar... Eu assistia essa séria escondida porque não tinha idade para ver!

Bons momentos! Confesso que estou louca para ver a estreia de And Just like that e babar por todos os looks, ri das histórias, me identif**ar com os conflitos, mas principalmente de ter um momento nostalgia.

Seria muito agradável dividir uma garrafa de vinho com Carrie e todas as meninas, no meu encontro a Samantha não poderia faltar!

Me conta, qual vinho você acha que a Carrie gostaria de experimentar?

14/12/2021

Vamos esclarecer esse assunto.

Antigamente, pensávamos que apenas certas regiões da língua era capaz de perceber cada um desses sabores, por exemplo, doce, na ponta, e amargo na parte mais próxima à garganta.

Mas, hoje já se sabe que os receptores estão espalhados por toda superfície lingual, pela epiglote (cartilagem acima da laringe) e o palato mole (o famoso céu da boca).

Esse princípio é essencial para entender o vinho.

09/12/2021

Esse simples passo pode fazer seu vinho f**ar melhor de uma forma inimaginável!

O processo de aeração ajuda a reduzir a concentração de certos ácidos e taninos, deixando o paladar mais macio, além de oxidar aromas desagradáveis como o de enxofre.

Por isso, o decanter é um item fundamental pra quem gosta de beber vinho! Vale a pena o investimento e mais ainda se for presente!

Já marca o @ de quem pode te dar um de natal nos comentários, vai que cola...🤣

07/12/2021

É possível aprender sobre vinho de uma forma simples, rápida e objetiva?

Nesse post eu te provo que sim, por isso, trouxe conceitos básicos para acabar com algumas dúvidas simples de quem está começando.

Compartilha o conteúdo com os amigos que também gostam de vinho.

07/12/2021

Atenção! Esses erros podem matar a sua degustação.

Existem alguns passos bastante simples que fazem o seu evento ser um sucesso ou um desastre total. Por isso, nada de cometer essas gafes, ok?

05/12/2021

Sabe aquelas informações chaves que dão um up em em qualquer conversa?

Separei algumas delas para você ter o que falar para surpreender num jantar ou em um encontro.

Então já sabe... salva esse post porque em algum momento ele pode te salvar!

03/12/2021

Sobre momentos e vinhos!!

26/11/2021

Variedade? Temos sim!

Existem inúmeros modelos de saca-rolhas e cada um deles tem seus prós e contras, como tudo na vida, não é mesmo?

Mas o que não vale é deixar de beber um vinho por causa do saca-rolhas.

Vou confessar que depois que comecei a usar o elétrico, eu tenho deixado os outros de lado. Essas facilidades do mundo moderno! Fazem a gente f**ar mal acostumado demais!!

Mas me conta, qual desses é o seu preferido?

Ah! Hoje temos o nosso segundo encontro e vamos falar sobre espumantes, vinhos tranquilos e fortif**ados! ❤❤ Te espero as 19:30h.

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Passa perrengue na hora de escolher um vinho? Isso acaba agora! Me segue que te garanto que você vai se tornar um expert em vinhos de forma leve, fácil e descontraída. Seja bem-vindo por aqui!

O vinho pode te surpreender? Existem formas de fazer o mesmo, mas há uma beleza única em escolher o caminho menos percorrido. Você pode optar por seguir a mesma rota de sempre ou decidir explorar territórios desconhecidos. Conhecer o novo é desafiar-se, é expandir os limites da sua experiência. Assim como um bom vinho, a vida se torna mais rica quando nos permitimos experimentar o inusitado. Vamos juntos desbravar novos horizontes? Me siga para mais aventuras e descobertas!

Vinho combina com tudo? Combina e eu vou te provar. E ainda vou te indicar o malbec rose que eu acho uma delicia e é super baratinho. 🍷Trivento Malbec Rose Qual será o próximo desafio?

Vou te indicar 3 rótulos bons para acompanhar sua pizza de pepperoni. 🍷Aurora Reserva Cabernet Sauvignon 🍷Casillero del Diablo Red Blend 🍷Luiz Argenta Cave - CS ( esse aqui nao é baratinho não). Se gostou da combinação, me segue para mais dicas!

Vou te indicar 3 rótulos bons e relativamente baratos para acompanhar sua pizza de pepperoni. 🍷Aurora Reserva Cabernet Sauvignon 🍷Casillero del Diablo Red Blend 🍷Luiz Argenta Cave - CS (esse aqui nao é baratinho não). Se gostou da combinação, me segue para mais dicas!

Vou te indicar 3 rótulos bons e relativamente baratos para acompanhar sua pizza de pepperoni. 🍷Aurora Reserva Cabernet Sauvignon 🍷Casillero del Diablo Red Blend 🍷Luiz Argebta Cave - CS ( esse aqui nao é baratinho não). Se gostou da combinação, me segue para mais dicas!

Você não gosta da sensação de adstringência na boca? Então separei 05 uvas super fáceis de beber que geralmente agrada quem está começando a beber vinhos tintos ou que não gostam de exemplares muito tânicos. Já separa o print que tenho certeza que esse vídeo vai te ajudar.

Simples assim!. Dessa forma simples vice identifica o tanino dos vinhos. Fácil, não é? #wine #vinho #somm #sommelier #vin

Tô aqui para tudo, ainda mais com vinho! Marca os amigos que vão te acompanhar nas bebedeiras pós pandemia! #wine #vinho #winelover #gastronomia #instagood

🎯 Dica certeira!. Neste vídeo eu conto as uvas que geralmente agradam o paladar de quem está começando a degustar vinhos mais complexos. Gostou da indicação? #wine #vinho #degustacao #somm #winelover

Vem saber o porque! #vinho #wine #vino #winelover #winelovers #vin #instawine #gastronomia #instagood

Trouxe uma dica maravilhosa para quem está começando a se aventurar nos universos dos vinhos!. Nesse video te indico duas castas para você já chegar arrasando e com baixas probabilidades de não gostar. Vai experimentar? Conta pra mim nos comentários 👇👇 #vinho #wine #vino #winelover #winelovers #vin #instawine #gastronomia #instagood

🍷 Não existe apenas um fator que altera a cor do vinho, mas váaaaaaaaarios!. 👀 Por isso, quando fazemos uma boa análise visual conseguimos descobrir várias informações sem colocar o vinho na boca e sem ler o rótulo!. 🧏‍♀️ Não é mágica, é técnica!. E você consegue identificar as características só de fazer a análise visual do vinho? Conta pra mim 👇👇 #wine #vinho #color #aleaguiar

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