Alambique Caboclinha

Alambique Caboclinha Alambique Caboclinha f**a localizado em Toledo-MG. Ótimo passeio para quem quer conhecer o processo
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HISTÓRIA
A cachaça Caboclinha é produzida na cidade de Toledo - Minas Gerais, no Brasil, a 140Km da cidade de São Paulo. Nasceu (primeira destilação) em 15/01/2012 às 12:45hs e desde então vem sendo produzida por uma equipe que cuida de todos os detalhes em todas as fases de produção para que ela seja perfeita. A destilaria onde é produzida é um empreendimento novo, equipamentos novos, última ger

ação desta indústria e foi totalmente planejado para produzir cachaça de qualidade. O alambique de cobre Sta Efigênia tem capacidade útil para 560 litros e a cada alambicada são produzidos 75 litros de coração, única parte utilizada. Durante o processo, caldo, mosto e cachaça, transitam única e exclusivamente por tubulações de INOX, desde a moenda até a engarrafadora. A higiene é rígida e é premissa para que a Caboclinha atinja o padrão de qualidade desejado. O alambique é tocado por caldeira e esta por parte do bagaço da cana utilizada na produção. Ponta de cana, resto do bagaço e vinhoto são doados para pequenos criadores de gado da região que os utilizam como complemento alimentar para o gado. Como o carbono produzido pela caldeira é consumido pela reserva legal da propriedade e pelo próprio canavial, podemos dizer que o processo de produção da cachaça Caboclinha é totalmente sustentável! RÓTULO
O nome Caboclinha, que é uma maneira carinhosa de se referir a mulher cabocla, e as formas e cores do rótulo que fazem alusão a arquitetura dos casarões mineiros, tem o objetivo de nos remeter aos tempos coloniais e passar uma imagem de tradição. Aplica-se a palavra Caboclo(a) a seguinte flexão: “Espírito que se apresenta de forma forte, com voz vibrante e traz consigo as forças da natureza”. É com este “espírito” que concebemos e produzimos a cachaça Caboclinha.

Mais uma safra da nossa querida Cachaça Caboclinha 😀
31/07/2024

Mais uma safra da nossa querida Cachaça Caboclinha 😀

Bora pra Rota do Acarajé 😀
03/06/2024

Bora pra Rota do Acarajé 😀

Pra começar o domingo em São Paulo: Drink especial na Rota. Com cachaça caboclinha Inox, limão siciliano e creme de pitaya! Uma delícia de 39,00 por 31,00. Só vem!

Amigos e parceiros, obrigado pelo apoio, ESTAMOS entre as 150 cachaças mais queridas do Brasil, agora é esperar a seleçã...
03/04/2024

Amigos e parceiros, obrigado pelo apoio, ESTAMOS entre as 150 cachaças mais queridas do Brasil, agora é esperar a seleção das 50 que irão para o teste cego. Estamos esperançosos que caso sejamos selecionados teremos uma avaliação muito positiva!!!

24/12/2023
Final de ano chegando e quem não gostaria de ser presenteado com uma cachaça mega exclusiva envelhecida 10 anos em barri...
01/12/2023

Final de ano chegando e quem não gostaria de ser presenteado com uma cachaça mega exclusiva envelhecida 10 anos em barris de Carvalho Europeu?! Presenteie o cachaceiro que vc ama, ainda que ele seja vc mesmo 🥰
Preço promocional R$ 230,00 + Frete
WhatsApp 11 974734109

Nós adoramos amora 😍
19/09/2023

Nós adoramos amora 😍

Mais uma dia 😁
19/09/2023

Mais uma dia 😁

13/09, Dia Nacional da Cachaça! Nós da Cachaça Caboclinha saudamos a todos os produtores, consumidores, colecionadores, ...
13/09/2023

13/09, Dia Nacional da Cachaça! Nós da Cachaça Caboclinha saudamos a todos os produtores, consumidores, colecionadores, apreciadores... Um brinde à Cachaça!!!

Quem gosta de Caboclinha? 😁
28/07/2023

Quem gosta de Caboclinha? 😁

Início de mais uma safra. Que ela seja abençoada, que a cumpramos em segurança e que alcancemos nosso objetivo de produz...
04/07/2023

Início de mais uma safra. Que ela seja abençoada, que a cumpramos em segurança e que alcancemos nosso objetivo de produzir uma cachaça de alta qualidade!

Bora trabalhar que tem muito serviço 😁
29/06/2023

Bora trabalhar que tem muito serviço 😁

Segundo nossa amiga , "no Beco do Batman só dá ela" 😀
10/06/2023

Segundo nossa amiga , "no Beco do Batman só dá ela" 😀

04/05/2023

Esta semana tivemos o prazer de receber o amigo e parceiro , proprietário da , 1o. lugar na categoria Premium no último ranking da Cúpula da Cachaça. Bons momentos e bons goles 🤪

6 garrafas, 6 experiências. Experimente nossas embalagens de 250ml.
17/04/2023

6 garrafas, 6 experiências. Experimente nossas embalagens de 250ml.

Que tal ter na sua adega pessoal um cachaça exclusiva envelhecida 10 anos em barris de Carvalho Europeu? Chama no WhatsA...
13/04/2023

Que tal ter na sua adega pessoal um cachaça exclusiva envelhecida 10 anos em barris de Carvalho Europeu? Chama no WhatsApp 11 974734109.

Endereço

Toledo, MG
37630-000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 09:00 - 16:00
Terça-feira 09:00 - 16:00
Quarta-feira 09:00 - 16:00
Quinta-feira 09:00 - 16:00
Sexta-feira 09:00 - 16:00
Sábado 09:00 - 17:00
Domingo 09:00 - 15:00

Telefone

+5511974734109

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Vídeos

Baita honra saber que nosso parceiro @a_chacrinha tem a melhor caipirinha da Vila Leopoldina, feita com cachaça Caboclinha, é claro 😍. Parabéns @a_chacrinha , vcs são demais!

Visita especial 🥰. PS.: Saiu ileso pela porta que enteou 🙌

Tem dias que as leveduras dão trabalho rss

Você sabe como se faz cachaça? A Cachaça antes de ir para garrafa passa por um processo de ajuste do teor alcoólico. Isso é feito através da adição de água desmineralizada que sai do filtro que vocês veem no vídeo. Após o ajuste do teor alcoólico a cachaça sai da dorna de padronização, passa pelos filtros fisicos e vai para envazadora. Depois disso cada garrafa passa por uma verificação visual para garantir que nenhuma impureza passou pelos filtros, é rotulada, lacrada e, voialà, habemus Cachaça.

Ainda da tempo de pedir essa cachaça exclusivíssima para presentear seu Pai! Certeza que ele ficará muito feliz com o presente!!

Você sabe como se faz cachaça? Depois de destilada a cachaça vem pra área de armazenamento onde descansa e/ou envelhece para ganhar cor, aromas e sabores. O INOX não aporta cor ou sabor e é nessas dornas de onde sai a cachaça pura. Nas madeiras a cachaça ganha cor, aroma e sabor peculiares a cada madeira. Aqui temos 6 rótulos, segue nossas percepção sensoriais de cada uma delas. Adoraríamos saber a de vcs, mandem pra gente 😀. Caboclinha INOX . Cachaça branca, frutada, aroma equilibrado de cana. Na boca traz acidez equilibrada e leve doçor remanescente da cana de açúcar. Caboclinha Jequitibá . O Jequitibá concede a cachaça uma cor amarela bem discreta, aromas florais, cítrico com notas de erva doce. Na boca é bastante fresca. Caboclinha Amendoim . O Amendoim concede a cachaça uma cor amarela bem discreta, aromas fechados como terra molhada e água de coco. Na boca é aveludada. Caboclinha Amburana . A Amburana concede a cachaça uma cor terrosa, aroma de especiarias e madeira serrada. Na boca é aveludada e a mais doce. Caboclinha Bálsamo . O Bálsamo concede a cachaça uma cor amarela esverdeada, aromas herbais e anis. Na boca traz adstringência equilibrada. Caboclinha Carvalho . O Carvalho concede a cachaça uma cor amarela dourada, aroma doce que lembra baunilha e caramelo. Na boca é a mais complexa, traz taninos equilibrados e uma leve picância.

Você sabe como se faz cachaça? E aqui, na área de destilação, é onde a vemos pela primeira vez 😀. O mosto fermentado vai para o Alambique e através de calor é feita a separação do álcool da água. Isso se dá pq o álcool tem ponto de ebulição menor que o da água, então ele evapora antes e assim conseguimos fazer a separação. Nesta fase o grande diferencial da Cachaça de Alambique é a destilação fracionada que significa que somente a porção de álcool com melhor qualidade (Coração) é utilizada. O início (cabeça) e final (calda) não são utilizados para o consumo. Deu água na boca? 😃

Vc sabe como se faz cachaça? Mais um pouquinho da fase de fermentação onde o açúcar esta sendo transformado em álcool. Neste ponto já se diminuiu a produção de gás carbônico, por isso menos espuma em comparação ao vídeo anterior. Nesta fase a fermentação gera bastante calor, por isso o desafio é monitorar e manter a temperatura do mosto entre 28⁰ e 33⁰. Para isso passamos água fria pela serpentina que fica no fundo do das dornas. Até o próximo post! 😁

Sabe como é feita a cachaça? A cana depois de moida o caldo filtrado vai para sala de fermentação onde inicialmente, na dorna de diluição tem o teor de açúcar padronizado e a temperatura ajustada. Depois vai para dorna de fermentação onde as leveduras fazem a mágica de transformar o açúcar em álcool. Até o próximo post com a próxima fase! 😀

Sabe como é feita a cachaça? Tudo começa com uma boa matéria prima, a cana fresca, limpa, sem ponta e de preferência com alto teor de açúcar, pq se vamos fazer cachaça boa, que façamos bastante! 😀 A cana é moída e o caldo vai para o decantador para se filtrado. Na próxima postagem mostro a próxima fase. Até lá! 🤗

Chegando no Alambique Caboclinha 😀

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