13/03/2024
Fabricadas com 50% a 60% com malte de trigo maltado e o equilíbrio de cevada maltada, são cervejas de cor ouro pálido a profundo com névoa de fermento definida. Além disso, são cervejas pouco lupuladas, sem nenhum aroma aparente de lúpulo. Nesse sentido, o gosto final é limpo e macio, com um pouco de amargor persistente.
Por outro lado, o trigo contribui para a textura firme e cremosa e um toque brilhante, quase cítrico. Os níveis de carbonatação são muito altos e, por causa do teor de proteína do trigo, a cerveja tem uma espuma bem densa.
A cerveja Weiss, por conta de produtos gerados na fermentação, possui um aroma característico de cravo. Sendo assim, este caráter de fermentação varia em intensidade de cervejaria para cervejaria e inclui banana e chiclete.
