Adega Libanesa

16/08/2022

Se ele(a) é alguém que já conhece os aromas e sabores, de modo geral, escolher o vinho ideal torna-se uma tarefa mais fácil.

Vinhos mais encorpados, secos, intensos e com leve presença de tanino podem ser ótimas opções para apreciadores mais experientes. Essas características estão mais presentes em vinhos envelhecidos em barrica ou maturados em barril.

Uvas recomendadas:

• Cabernet Sauvignon
• Garnacha
• Pinotage

Você sabia?

15/08/2022

O bom vinho é um camarada bondoso e de confiança, quando tomado com sabedoria.

14/08/2022

13/08/2022

A intelectual e ativista afro-americana bell hooks é um daqueles nomes que deveriam ser conhecidos por todos. Falecida no final de 2021, ela deixou como legado uma obra potente que busca a transformação do mundo em diversos âmbitos, olhando principalmente para a questão de raça e gênero.

Tudo sobre o amor: novas perspectivas, lançado no início de 2021,traz o pensamento da autora sobre esse sentimento tão conhecido e ao mesmo tempo complexo que envolve as relações entre casais, amigos e familiares.

12/08/2022

Do renomado cineasta italiano Paolo Sorrentino, A mão de Deus está disponível na Netflix e exibe traços autobiográficos ao contar a história de um adolescente vivendo em Nápoles nos anos 80.

O nome do filme é uma referência ao ícone do futebol Diego Maradona, que surge na trama como um ídolo e responsável por mudar os rumos do jovem Fabietto Schisa.

Trazendo muitos elementos irreverentes, o filme é também uma homenagem ao cinema italiano, citando inclusive o renomado cineasta Frederico Fellini ao longo da trama.

11/08/2022

Para quem não abre mão de um tinto forte, a uva Malbec é uma excelente opção de vinho para o outono. Muito consumido em dias mais frios, traz sabores e aromas de frutas vermelhas e negras.

Uma sugestão é optar por bebidas com uma passagem rápida por barrica, que possam ter desenvolvido notas mais rústicas. Será uma experiência gastronômica interessante!

Para a harmonização, não tem erro: carnes vermelhas mais gordurosas grelhadas ou uma tábua com uma grande variação de queijos.

10/08/2022

“Da semente à barra” ou “da amêndoa à barra”, os chocolates bean to bar são uma proposta de produção mais pura e sustentável, com uma seleção minuciosa dos grãos de cacau utilizados na cadeia produtiva e valorização dos trabalhadores envolvidos em todos os processos.

Os chocolates bean to bar, além disso, possuem menor quantidade de açúcar adicionado e não contêm componentes industrializados como aromas artificiais, corantes e emulsificantes. Ou seja, trata-se de um produto natural, que valoriza as características originais do cacau de qualidade.

Com uma cadeia produtiva curta e acompanhamento de todo o processo de produção, os produtos da categoria se destacam pelo sabor diferenciado.

09/08/2022

Teor de açúcar

Suave: vinhos mais doces, com mais de 20g de açúcar por litro.

Meio doce: de 5g a 20g de açúcar por litro.

Seco: até 5g de açúcar por litro.

Você sabia?

08/08/2022

A vida é como o vinho: se a quisermos apreciar bem, não devemos bebê-la até a última gota.

06/08/2022

O escritor peruano, que é Prêmio Nobel da Literatura, dessa vez resolveu contar para o público uma história que se passou no tempo da Guerra Fria e mistura realidade e ficção.

A obra fala sobre o golpe político que aconteceu na Guatemala, nos anos 50, e sobre as consequências sociais não só para o país como para a América Latina como um todo.

05/08/2022

Essa é uma produção assinada pelo canadense Denis Villeneuve. Tem como inspiração a obra literária de ficção científica de Frank Herbert e se passa num futuro imaginário.

Duna é o nome de um planeta desértico, único lugar onde há uma substância valiosa capaz de conferir poderes incríveis aos humanos.

Assim, acompanhamos a perigosa viagem do jovem Paul Atreides ao local em busca de salvar seu povo. Pode ser assistido naHBO Max.

04/08/2022

A Chardonnay é conhecida como “a mais tinta das uvas brancas” graças ao seu paladar encorpado. Ao mesmo tempo, é uma casta que oferece uma grande complexidade aromática, desenvolvendo notas de baunilha e manteiga quando estagiada em barrica.

Trata-se de um ótimo acompanhamento para peixes e frutos do mar com sabor bem definido, carnes brancas e queijos, sejam eles macios (como brie e camembert) ou de pasta semidura (como edam e gouda).

03/08/2022

O chocolate branco é feito, basicamente, de manteiga de cacau, açúcar e leite. É o estilo mais doce de chocolate e, por ser considerado uma harmonização difícil, o ideal é combiná-lo com vinhos brancos de alta acidez, como rielings e espumantes para uma harmonização “redonda” e delicada.

02/08/2022

Champagne

Espumante com graduação alcoólica entre 12º e 16º.

Tranquilos

Classificam-se em nobres, finos, comuns, gaseificados ou frisantes. Graduação alcoólica entre 10º e 13º.

Licorosos

Um licor, propriamente. Graduação alcoólica entre 15º e 18º.

01/08/2022

Sobre o vinho: nas vitórias é merecido, nas derrotas é necessário.

30/07/2022

Essa autora polonesa recebeu o prêmio Nobel em 2018 e, se você ainda não a conhece, corra agora para a conhecer.

A escritora, que apesar da pouca idade já coleciona prêmios nos conta nesse romance de 2009 a história da protagonista Janina Duszejko, uma senhora de sessenta anos apaixonada por animais.

29/07/2022

Uma grande produção da Netflix é Não olhe para cima, filme de Adam McKay que traz no elenco Leonardo Dicaprio, Jennifer Lawrence e Meryl Streep.

Abordando temas contemporâneos em tom de ironia, a história conta sobre Randall Mindy e Kate Dibiasky, dois jovens cientistas. Eles descobrem que um enorme meteoro está em vias de se chocar com a Terra e destruir a vida humana. Em desespero, alertam as pessoas, mas não são levados a sério.

Negacionismo, oportunismo e ganância são evidentes no longa, fazendo uma triste relação com nossa realidade. Disponível na Netflix.

28/07/2022

Amplamente cultivada em países como França, Austrália, África do Sul, Estados Unidos, Argentina, etc, a syrah — ou shiraz — é uma casta de coloração intensa, gerando vinhos de médio corpo e encorpados, tânicos e com acidez moderada. Além disso, a variedade é muito utilizada na elaboração de vinhos de corte, para conferir corpo aos rótulos.

Em termos de aromas e sabores, é comum que as bebidas apresentem notas de frutas negras — como mirtilo, jabuticaba e amora — além de toques especiados quando há passagem por barrica.

Na hora da harmonização com a uva syrah, vale a pena investir em pratos potentes e com gordura presente, que acompanham a intensidade do vinho. Cortes suínos, carnes de caça, queijos maturados e massas à bolonhesa são boas escolhas.

27/07/2022

O tipo ao leite tem doçura mais intensa se comparado aos amargos. Esse chocolate combina bem com vinhos espumantes moscateis ou até mesmo brut, já que o perlage ajuda na untuosidade deixada no paladar pela sobremesa.

Como o chocolate ao leite não contém alta concentração de cacau, espumantes moscatéis ou bruts são boas escolhas também.

26/07/2022

Se o presenteado é principiante nas bebidas, iniciar com vinhos tintos, que contenham pouca acidez, sejam macios na boca e contemplem aroma de frutas maduras pode ser um bom caminho para não agredir o paladar e a experiência por completo.

Uvas recomendadas:

• Pinot Noir
• Zinfandel
• Merlot
Você sabia ?

25/07/2022

A penicilina cura os homens, mas é o vinho que os torna torna felizes.

23/07/2022

Esse romance da escritora italiana Elena Ferrante foi publicado em 2006 e ganhou uma bela adaptação para o cinema no final de 2021.

A autora, que mantém sua identidade em sigilo, trabalha questões difíceis e polêmicas que permeiam o universo das mulheres.

Em A filha perdida, a protagonista é Leda, uma mulher madura que decide viajar sozinha para o litoral da Grécia. Lá se depara com uma família que acaba tirando sua paz.

22/07/2022

A filha perdida é a adaptação da obra literária La figlia Oscura, da escritora italiana Elena Ferrante e está disponível na Netflix.

Grande sucesso de público e de crítica, esse é o primeiro longa-metragem dirigido pela atriz Maggie Gyllenhaal e traz a britânica Olivia Colman no papel principal.
A trama percorre as lembranças de Leda, uma professora universitária de 48 anos que decide tirar uns dias de férias no litoral da Grécia.

A viagem se torna um mergulho em sua própria história quando ela conhece Nina e sua filha pequena.

As duas acabam despertando sentimentos conflitantes em torno de sua vida, tocando em traumas latentes a respeito da maternidade.

21/07/2022

Casta emblemática do Chile, a carménère gera vinhos de médio corpo e intensidade, perfeitos para o outono! Os exemplares elaborados a partir dessa uva tendem a ser agradáveis no paladar, com taninos e acidez bem equilibrados.

Os aromas podem variar entre os frutados — como framboesa e ameixa — até as notas herbáceas, baunilha e cacau, conforme as técnicas de elaboração aplicadas e períodos de estágio em barrica.

Como os vinhos apresentam média intensidade, as harmonizações ideais acompanham essa mesma característica. Pratos com palmito e tomates, carnes vermelhas e massas à base de queijo são ótimas escolhas.

20/07/2022

Normalmente, este tipo de chocolate tem o teor maior de cacau. Por isso, é preciso uma atenção especial nas frutas. Uma boa dica é escolher rótulos que complementam os ingredientes presentes no produto.


Chocolates com notas de laranja ou com castanhas, por exemplo, vão bem com vinhos de colheita tardia, botritizados ou licorosos.

Nesses casos, também é importante atentar-se às porcentagens de cacau do chocolate. Como mencionado anteriormente, o dulçor do vinho deve se equiparar ao do chocolate. Portanto, para as sobremesas mais intensas, tintos encorpados e para as versões mais doces e gordurosas, exemplares doces ou licorosos.

19/07/2022

Seja para iniciantes ou apreciadores mais experientes, há opções que agradam a maioria dos paladares. São os vinhos mais leves e menos intensos, com aromas frutados e com taninos mais agradáveis.

Se você está inseguro na escolha, optar por vinhos “intermediários” é o melhor caminho.

Uvas recomendadas:

• Merlot
• Primitivo
• Cabernet Sauvignon

Você sabia?

18/07/2022

O vinho tem o poder de encher a alma de toda a verdade, de toda o saber e filosofia.