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Vinho Anané Sauvignon Blanc - 2021;
🔹Anané Sauvignon Blanc Rosé - 2021;
🔹Anané Carménère - 2020.
Dentre as três opções de Anané, qual se enquadra melhor para o brinde de hoje?🍷
Branco ou Rosé, para harmonizar com uma tábua de frios? Ou o Tinto, para algo mais encorpado como carnes assadas?
O Anané Sauvignon Blanc harmoniza muito bem com tábuas de frios, como presunto ou muçarela.
Sabe aqueles vinhos produzidos com o mesmo tipo de uva, mas cultivados em locais diferentes, proporcionando um sabor único para cada uma das safras?
➡Pois bem, o responsável por essa mudança de sabor é o conceito Terroir, um conjunto de fatores que engloba:
🔹Topografia;
🔹Geologia;
🔹Pedologia;
🔹Drenagem;
🔹Clima e microclima;
🔹Castas;
🔹Intervenção humana;
🔹Cultura, história e tradição.
✅Quando esses elementos interagem entre si, conferem ao vinho uma característica única, que nenhum outro Terroir consegue replicar.
Com o objetivo de comunicar de forma assertiva as sensações causadas pelo aroma do vinho, e tornar esse processo mais simples, foi elaborado um vocabulário, que é dividido em três categorias:
Primários: referem-se aos aromas naturais, que podem ser obtidos logo após a colheita e a transformação da uva em vinho. Em outras palavras, os aromas que sentimos na taça quando o vinho não passa por nenhum processo, são os primários. 🍷
Secundários: os aromas secundários dizem respeito aos procedimentos pelos quais o vinho passou após a colheita, como por exemplo, fermentação malolática (leite, manteiga ou iogurte), segunda fermentação (pão, levedura, brioche) e por fim, estágio em barrica de carvalho. 🍷
Terciários: estágios mais complexos para o aroma do vinho, atingidos quando a bebida completa 7 anos ou mais de engarrafada. 🍷
1️ A primeira parreira foi plantada no séc. XVI por missionários espanhóis, na região de Maule e Bio-Bio;
2️ Os vinhos com a uva Pinot Noir e Sauvignon Blanc são produzidos a partir de cepas litorâneas;
3️ A Cordilheira dos Andes funciona como um regulador de temperaturas, proporcionando aos vinhos provenientes dos pés dos Andes a melhor qualidade de taninos, intensos, sedosos, redondos e elegantes;
4️ Após a cepa Carménère ter sido extinta em toda a Europa no final do séc. XIX, foi descoberto um clone tardio de Merlot como Carménère no Chile, e o país passou a ser o produtor deste vinho desde então;
5️ Os chilenos se destacam no mercado mundial por meio dos seus blends únicos, que são usados nas combinações de uvas. É possível perceber a sutileza nas escolhas.
Qual é o seu vinho chinelo favorito? Diga nos comentários.
Videiras cultivadas em altitudes mais elevadas contam com maior amplitude térmica (diferença entre a menor e a maior temperatura do dia).
Além disso, elas possuem maior exposição ao sol e à luz ultravioleta, e menor quantidade de oxigênio no ar.
🍇O resultado são uvas com casca mais espessa e maior concentração de antioxidantes.
🍷Os vinhos, por sua vez, possuem uma coloração mais forte, são mais taninos e têm mais intensidade aromática.
➡Outra característica é a presença de acidez na bebida que proporciona um intenso frescor, se comparada aos exemplares feitos com a mesma uva, mas em vinhedos com altitude próximas do nível do mar.
Apesar disso, o álcool será mais baixo.
Já experimentou algum vinho que foi produzido em uma altitude muito acima do nível do mar? Conte sua experiência nos comentários🗨
🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Vai fazer aquele churrasco no fim de semana e está sem ideias para petiscos?
Confira essa dica: Vinho Anané Cabernet Sauvignon - Reserva vai bem com um mini rodízio de queijos, composto por Cheddar, Parmeggiano e Provolone. 🍷🧀
A luz pode influenciar características do vinho como o seu teor alcoólico, acidez e açúcar, e, consequentemente, alterar o seu sabor.
Por esta razão, dependendo da região, os vinhos ficam diferentes graças ao clima.
Dica: para uma armazenagem correta, coloque em um ambiente sem influência direta da luz solar, evitando assim, que o seu vinho sofra com as prováveis modificações.
Os nossos sentidos ficam mais aguçados enquanto degustamos uma boa taça de vinho.
Seguindo a série de análise de vinhos, hoje vamos abordar alguns elementos importantes que devem ser considerados quando se está analisando o sabor de um vinho.
Você sabia que existem detalhes que fazem a diferença na hora de apreciar um vinho?
Confira!
Um dia como hoje...Merece!!!!
🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Um jantar sofisticado pede por uma bebida especial, concorda?
O Vinho Cinco Quinas é o ideal para esses momentos.
Entre em contato...
Se###touuuuu!!!!
Vinho Chileno - Anané Cabernet Sauvignon - Gran Reserva
• Uva: Cabernet Sauvignon 🍇
• Safra: 2018
• Tipo: Tinto 🍷
• Cor: Vermelho Rubi Brilhante
• Graduação Alcoólica: 16°C - 18°C 😁
• Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês e 1 mês em inox
• Sabor: É um vinho bem estruturado, macio, com taninos arredondados e maduros, com elevada persistência 😋
• Aroma: Notas de frutas pretas e vermelhos, Cassis, Mirtilos combinados harmoniosamente com aromas de terra, café e notas de fumo
• Harmonização: Carnes vermelhas, ovelha, patê, pratos picantes e molhos temperados. Bife Bourguignon é um bom acompanhamento para este prato. Ao selecionar os queijos para este vinho, eles devem ser preferencialmente secos e maduros, como Roquefort, Gorgonzola, algum Brie, Camembert ou Cheddar
• País: Chile
• Temperatura de consumo: 16°C - 18°C
Seu paizão merece um presente à altura, não é? Por isso, separamos o vinho chileno Anané Chardonnay - Reserva. 🍇
O almoço de domingo dos pais merece ao menos uma garrafa para brindar e marcar o momento. 🥰
Seu pai é apreciador de bons vinhos? Temos o presente ideal para ele:
🍷Anané Sauvignon Blanc Rose;
🍷Anané Carménère;
🍷Anané Cabernet Sauvignon;
🍷Anané Sauvignon Blanc.
O nosso kit com 4 garrafas chilenas oferece ótimas opções para cada ocasião.
Os vinhos Sauvignon Blanc e Blanc Rose, são ideais para acompanhar pratos como camarão, ostras ou sushis.🍣
Já os tintos Carménère e Cabernet Sauvignon, vão harmonizar com um almoço ou jantar que possuam carnes vermelhas como prato principal.🥩
A resposta é: não!❌
Muitas pessoas acreditam naquela história de “quanto mais velho melhor”, mas na prática, isso vai depender de vários fatores.
O mito possui como origem o antigo processo de produção, de quando não se tinha muitos conhecimentos sobre colheita e videiras, além de não existir processos de otimização como os de hoje. 🍇
Isso resultava em vinhos “duros”, tânicos e difíceis de beber. A rusticidade da bebida fazia necessário o descanso por um bom tempo, pois somente assim eles se tornavam mais palatáveis.
As principais diferenças entre vinhos jovens e envelhecidos são a cor e o corpo. No primeiro caso, serão menos intensos, com mais suavidade e frescor.🍷
Já conhecia essa curiosidade sobre os vinhos?
Os heróis também precisam relaxar, por isso, separamos uma opção perfeita para você presentear o seu com algo especial: o vinho português Cinco Quinas Tinto – Reserva.
Ele harmoniza com carnes brancas e vermelhas, peixe grelhado e churrasco! 🍷 🍖
Possui acidez e aroma de frutas vermelhas maduras, com temperatura ideal para o consumo entre 16°C e 18°C. 🍒🍓🫐
Se você já ficou com vontade, imagine o seu pai...
Para a surpresa daqueles que imaginavam não ser possível saborear um doce acompanhado de uma taça de vinho, apresentamos o Monte da Capela Doce Natural!
Se você é louco por doces, e por vinhos, saiba que o português Monte da Capela Doce será seu companheiro ideal.🍷🍩
Com uma safra de 2017, ele passou cerca de um ano e meio em tonéis de inox, antes de ser engarrafado em 2019. 🍇🍷
Vinho Anané Sauvignon Blanc 🍷🍷🍷🍷
Vinho Anané Carménère 🍷🍷🍷🍷🍷🍷
🍷🍷🍷🍷🍷🍕🍕🍕🍕
Cotia, SP
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