04/12/2023
ACA TE DEJO RECOMENDACIONES PARA PREPARAR LEGUMBRES
😁
🧡Colocar las legumbres en un recipiente con agua y llevar a la heladera.
🤎Cambiar el agua de hidratación aproximadamente cada hora, o al menos una vez. Este proceso puede durar entre 4 y 8 horas dependiendo de cada legumbre.
💛Para la cocción, colocar las legumbres en agua o caldo frío, como opción, se pueden agregar hierbas aromáticas, luego llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernas (aproximadamente de 30 a 40 minutos siempre que se haya hecho el proceso de remojado).
💚Durante la cocción, las legumbres incorporan agua y aumentan entre dos a tres veces su tamaño, se ablandan, se hacen menos harinosas, más pastosas y agradables al paladar.
❤️No se debe agregar sal al agua para la cocción ya que esto hará que se endurezca la piel de las legumbres.
Una vez cocidas se pueden freezar hasta 6 meses!!!! Un amor.
