Yeca Quilmes

04/01/2025

Trabajamos solo por la noche de
Lunes a Miércoles
Martes cerrado

Cocina abierta de 20 a 23.30 hs.

03/01/2025

Fff

31/12/2024

Bueno, a ver.. el 2024 anduvo movidito.
Cerramos un local hermoso y cambiamos nuestra propuesta. Fue una decision dificil. Pero, después de animarnos, podemos decir que este año llegamos a ser el Yeca que soñábamos.
Volvimos a la ventana, a la vereda y a la consigna al paso.
Conocimos amigos colegas con las mismas ganas de hacer gastronomía y eso nos lleno de alegría. Empezamos a compartir la manija por la cocina.
Nos volvimos un equipo sólido, nos animamos a proponer y ustedes respondieron bancando y animándonos a más.

Gracias!

Posta que estamos muy agradecidos con todo lo que paso en este 2024.
Al que arranca, le vamos con todo.
Salud!

27/12/2024

Sábado 28/12
Último pop up del año junto a 1945 markets.

Tomamos la vereda desde 20.30 hs

Ellos traen las focaccias, nosotros armamos los sanguches.

Tragos y Música para despedirnos del 2024.

📍9 de julio 268, Quilmes

Los vemos ahí :)

18/12/2024

Nuestro nuevo burrito toma inspiración del clásico sándwich cubano y le da una vuelta al paso. Bondiola jugosa, lechuga capuchina fresca, mozzarella derretida, lactonesa de ajo, pepino encurtido agridulce y un chutney de morrón que equilibra todo con un toque dulce y especiado.

Comida al paso, sí. Sabor que se queda, también.

Te esperamos en la vereda para descubrirlo.

13/12/2024

Hay días que piden un buen sanguche.
Y hay sanguches que te cambian el día.

Pan de papa, lomito, queso, huevo y un toque de chilli oil. Pedí el menú especial de almuerzo con tu guarnición preferida.

Solo al mediodía.
Nos vemos en la vereda

03/12/2024

¡Café en la vereda! ☕

Este sábado 7/12, a partir de las 16:00 hs, tomamos la calle en modo pop-up.

Todo pasa en 9 de Julio 268, Quilmes. Una fusión de sabores para compartir una tarde distinta y disfrutar lo mejor de cada propuesta

02/12/2024

Una noche de pizza y amor en la vereda de YECA✨

Michele Pizza e Amore nos trajo su magia napolitana y nosotros le pusimos nuestra esencia bien al paso. ¿El resultado? Pizzas que volaron, vermucitos frescos y una vereda que explotó de buena onda. 💥

Acá les dejamos un dump de momentos que dicen más que mil palabras. Y sí, ya estamos craneando la próxima.

Gracias infinitas al equipo de Michele por la buena vibra y a todxs los que se acercaron a pasar la noche con nosotros y disfrutar de esta propuesta. Nos vemos en la calle. 👊🍕

14/11/2024

FUERA DE CARTA #0005
UN TAL MEATBALL SANDWICH

No somos fanáticos de usar términos en inglés pero hay que admitir que "sanguche de albóndigas" no suena tan sensual como el nombre en su idioma original. Igual, la versión que hicimos no es taaan la original, la vuelta de tuerca siempre tiene que estar.

Y que es este sanguche en cuestión?
Son albóndigas doraditas en salsa romesco sobre un pan chato, con queso provolone artesanal fundido y pesto. Sin verdes! Para todxs los que piden que le saquemos las hojas verdes.
Igual, viene con ensaladita de rucul para acompañar :)

Y de qué son las albóndigas? Bueno, tenemos opción cárnica que tiene una mezcla de cerdo y res, y la opción vegeta con legumbres, hongos y vegetales.

Ah! Y también se puede hacer a base de plantas cambiando el queso por nuestro untable de caju fermentado.

EN FIN, MUCHO TEXTO.

Desde hoy y hasta agotar.
Los esperamos.

09/11/2024

FUERA DE CARTA #0004
BAOS Y GYOZAS

Le preguntamos a si podíamos hacer un especial asiático.
Primero nos dijo que no. Después que si pero una con una condición: No íbamos a hacer nada tradicional.

De ahí salen estos 4 platitos para el deleite total.

Gyozas fritas de morcilla manzana y pistachos.

Baos de ojo de bife con manteca de chimi, huevo de codorniz y espárragos. Con papas con merken.

Gyozas a la plancha de boniato e hinojo confitado con chilli oil y furikake.

Baos de temperatura de girgolas, salsa amba de mango y fenogreco, ensaladita de pepino y cilantro. También con papitas con merken.

Gracias al somm que paso y testeo.

Los esperamos en la vereda, con deli y para llevar.
Ya saben, hasta agotar.
Buen finde :)

06/11/2024

FUERA DE CARTA #0003
DIA DE MU***OS

El finde pasado fue día de mu***os y por insistencia de que vivio en Mexico por un tiempo, lo celebramos con este trio de platitos.

Sacamos unos tacos de molleja a la parri con ananá asada, salsa de ajíes vinagre y emulsión de ajo. Que decirles? Fue solo unir cosas buenas para llegar a ese resultado dulce, crocante, ácido y encima sobre una tortilla suave de maiz.

Las quesadillas de queso y kimchi habían sido en principio una idea para un sándwich pero fue el relleno perfecto para nuestra tortilla de trigo (si, la misma de los burritos). Nos gustó tanto, que la dejamos en la carta.

Y la tostada de calamar con mayo acevichada y palta. Te llevaba directo a las playas aztecas y al calor del caribe. Ni hablar si la acompañabas con una birrita liviana.

Esta finde salimos con nueva propuesta🔪

24/10/2024

Fuera de carta #0002
PASTRAMI

Después de varias pruebas nos animamos a sacar este sanguchazo. La idea original era que este en la carta, pero era momento de abrir y no habíamos llegado al resultado que queríamos. Así que lo presentamos hoy.

Lleva un proceso de elaboración largo. Son 5 días hasta que llegamos al resultado final. Marinado en salmuera, ahumado y cocinado por 3 horas a fuego bajo. Tierno, muy especiado. No podemos describirlo bien, creemos que es mejor que lo prueben.

Son 180 grs de pastrami en pan de molde de masa madre, acompañado de queso en fetas, pepino encurtido, capuchina y un aderezo suave de mostaza dijon.

Y como no nos achicamos en nada, también viene con su guarni de papas fritas triple cocción.

Desde hoy y hasta agotar.
Abrazo.

23/10/2024

Secuencia de la papa frita.
Si algo nos llena el pecho de orgullo, son nuestras papas triple cocción. Salen con salsa brava ahumada que hacemos con los chiles de nuestros amigos de y alioli vegan.
Llevan un proceso largo, pero creemos que vale la pena. Si no, le preguntan a Mario.

17/10/2024

FUERA DE CARTA #0001 - EMPANADAS Y FLAN

Queríamos que llegue este día.
Primer fuera de carta de la serie. Amamos los burritos pero tenemos algo de fundamentalistas de las empanadas y creo que no hace falta explicar el por qué.

Empanada de roastbeef, con huevo, papa y aceitunas. (Si, la aceituna no se negocia).

Empanada de hongos. Nuestra ya clásica receta, porque sabemos que se extrañaba.

Flan de dulce de leche. Sale con crema. Versión super individual. Los golosos dicen que le falta dulce; los que se empalagan, que le sobra un poquito. Creemos que es el exacto punto medio.

A partir de hoy y hasta agotar.

07/10/2024

Lunes con L de "La de Falafel" 🤌🏻

Hojas, falafel, hummus, tomatitos cherry, cebolla finita, mayo de zanahoria, pepino encurtido y cilantro.

Todos las ensaladas tienen su versión burrito pero si estas con ganas de algo más fresco y liviano, anda por acá.

Abracito ✨️

04/10/2024

El de Roast Beef.
Pan de papa, lactonesa de ajo, lechuga finita, roast beef horneado a baja temperatura por 3 horitas (suaaaaave), queso ahumado, chimi y ajíes en vinagre.

01/10/2024