Real Process! PastaFrola de Batata ❤️
♡Harina 0000400g
♡1/2 cdita de bicarbonato
♡Manteca 150g (a temp ambiente)
♡Azucar impalpable 150g
♡2 huevos
♡Esc de vainilla 1 chorrito
♡Dulce de batata 450g.
♡2 cdas de agua helada.
Preparacion. En un bowl grande : Batir la manteca con el azucar hasta que quede una crema de color claro. Ir agregando los huevos de a 1 e ir batiendo para incorporarlos. Luego, agregar la harina tamizada y mezclar hasta formar una masa tierna. Armar un bollo y guardar en la heladera por 1 hora. Enmantecar y enharinar un molde de tarta y guardar en la heladera tambien (esto facilitará el desmolde despues 😉). Pasada la hora, retirar de la heladera y estirar la masa sobre un poco de harina con un palote colocar sobre el molde y apretar con los dedos para formar una base de tarta. No importa si se rompe, se puede ir haciendo parchecitos hasta cubrir toda la tartera. Por otra parte en una sartén limpia colocamos el dulce que elgimos a fuego bajo y le vamos agregando agua hasta formar un pure de la textura de una mermelada. Verter el dulce en la tarta y esparcir con una cuchara en toda la base. Con la masa que nos sobro, estiramos sobre harina y cortamos tiritas de un mismo espesor y grosor armando una rejilla o si la queres hacer original , podes cubrirla con la masa que cortes con un cortante que te guste. Horno medio 30/40 min hasta dorar. Que les salga riquisima! 😘
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